Attention à ne pas “mondialiser” le vin français
Dans les difficultés actuelles que connait la filière on a trop tendance à vouloir faire des vins “comme les autres” (ceux du nouveau monde), avec des offres stéréotypées, standardisées et uniformisées. Des vins de cépages, simples à comprendre et faciles à boire. Certes il y a un nouveau marché, certes les nouveaux consommateurs apprennent à consommer. Mais prenons garde, car les nouveaux consommateurs vont donner naissance à des nouveaux amateurs. Ces nouveaux amateurs vont être redoutables : ils vont chercher les différences, essayer de dénicher des choses nouvelles, ils vont voyager, déguster, apprendre etc. Ils vont être très attirés par la complexité française. Jouons le marché de la sophistication plutôt que celui de la simplification.
Rappelez-vous dans les années 70 le pays au 1000 fromages !
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